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Vegan-Klischee ade!, Ratgeber von Niko Rittenau
»Vegan-Klischee ade!« räumt evidenzbasiert mit den häufigsten Vorurteilen gegenüber der veganen Ernährung auf. Wissenschaftlich fundiert, aber allgemein verständlich, beantwortet das Buch wichtige Fragen zur Versorgung mit essentiellen Nährstoffen und entkräftet weit verbreitete Mythen über die pflanzliche Ernährung: Woher erhält man ganz ohne Milchprodukte genügend Kalzium, ohne Fisch ausreichend Omega-3-Fettsäuren und wie steht es um das Dauerthema Vitamin B12? Welche pflanzlichen Lebensmittel sind besonders reich an Mineralstoffen wie Eisen, Zink, Jod und Selen und woher bekommen Veganer gänzlich ohne tierische Produkte genügend Protein? Die Quellen der vielfältigen Vegan-Klischees werden hierbei ausführlich untersucht und unvoreingenommen auf ihren Wahrheitsgehalt überprüft. Enthält Soja wirklich Östrogene, die schädlich für Männer sein können und Brustkrebs bei Frauen begünstigen? Wirkt Fruchtzucker im Obst gesundheitlich abträglich und sind Nüsse tatsächlich Dickmacher? Schadet Gluten im Getreide und was hat es mit den angeblich toxischen Antinährstoffen in Hülsenfrüchten auf sich? All diese und viele weitere Vorurteile werden basierend auf der aktuellen Studienlage objektiv und undogmatisch erläutert.
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Rittenau, Niko: Vegan-Klischee ade!Vegan-Klischee ade! , Wissenschaftliche Antworten auf kritische Fragen zu pflanzlicher Ernährung , Batterie-/Trennschalter > Autoelektrik , Auflage: Verlagswechsel: Übernahme der Auflage vom Becker Joest Volk Verlag, Erscheinungsjahr: 20220701, Produktform: Leinen, Autoren: Rittenau, Niko, Auflage/Ausgabe: Verlagswechsel: Übernahme der Auflage vom Becker Joest Volk Verlag, Seitenzahl/Blattzahl: 506, Keyword: Vitamin B12; Soja; Riboflavin; vegetarisch; Vitamin D; Vitamin B2; vegan; Niko Rittenau; Vegan Klischee ade; Omega 3; vegane Ernährung, Fachschema: Kochen / vegetarisch, vegan~Veganismus - vegan~Allergie / Ernährung, Kochen, Backen, Fachkategorie: Vegane Küche~Organic food / organic cookery~Familie und Gesundheit, Thema: Orientieren, Warengruppe: HC/Themenkochbücher, Fachkategorie: Kochen: spezielle Diäten, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49011000, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49011000, Verlag: Ventil Verlag UG, Verlag: Ventil Verlag UG, Verlag: Ventil Verlag UG (haftungsbeschrnkt) & Co. KG, Länge: 244, Breite: 176, Höhe: 39, Gewicht: 1180, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Vorgänger: 2153207, Vorgänger EAN: 9783954531899 9783955750961, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Kennzeichnung von Titeln mit einer Relevanz > 30, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0090, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,26,50 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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